Як готувати плов з куркою?

Як готувати плов з куркою?

Куряче м’ясо 0, 5-0, 7 кг (можна використовувати як філе, так і просто курячі грудки, стегенця або стегенця) Морква 0, 5 кг Чорнослив 1 стакан (можна використовувати родзинки, бажано без кісточок) Рис 2 склянки (краще використовувати не китайський рис, а краснодарський — круглий)

Суміш прянощів для приготування плову 2 ч. ложки (зазвичай продаються на лотку прянощів і приправ в магазинах) Крім того, для приготування справжнього плову нам знадобиться казан.

Чим більше сім’я тим більше казан! Отже, за справу! Крок 1. Рис необхідно попередньо підготувати: перебрати, промити, замочити у воді на півгодини, щоб вийшов крохмаль і рис розбухнув.

М’ясо промити, нарізати шматками розміром по 5-6 см Крок 2. У глибокий казан налити пісне масло. Загострити його так, щоб йшов дим. Це дуже важливий крок, тому що справжній плов вимагає саме такої технології розігріву масла.

Крок 3. Викладаємо курку в масло і смажимо хвилин 5-7, періодично помішуючи. Кришку казана можна закрити. Крок 4. Підготувати моркву і цибулю: нарізати моркву соломкою, а цибулю півкільцями. Крок 5. Додати цибулю і моркву до м’яса і смажити все разом, періодично помішуючи ще хвилин 5-7. Крок 6. Наприкінці смаження додати до м’яса з морквою і цибулею суміш для приготування плову, перемішати.

Крок 7. Викладаємо в казан рис і не розмішуємо! Крок 8. Зверху викладаємо чорнослив (або родзинки).

Крок 9. Заливаємо в плов киплячу воду, щоб вона на 2 пальці (середній і вказівний) покрила рис. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо плов нудитися на 15-20 хвилин. Крок 10. Відкриваємо казан. До цьому часу рис вже вбере воду.

Перемішуємо плов. Наш плов з куркою готовий. Ось що у нас вийшло: Плов подаємо на стіл в широкому круглому блюді.

Приготування плову з бараниною чи свининою відбувається аналогічно. Єдина різниця, баранина готується трохи довше, тому враховуйте це.

У плані часу плов з курки або свинини найбільш швидкий в приготуванні. Приємного апетиту і кулінарних успіхів!.

Як готувати плов з куркою?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты