Як їсти креветки?

Як їсти креветки?

Креветки — ракоподібні із загону десятиногих (Decapoda). Широко поширені по морях усього світу, багато видів освоїли прісні води. Розмір дорослих особин різних представників варіює від 2 до 30 см.

У морях Далекого Сходу Росії фауна креветок налічує більше 100 видів. Багато представників цієї групи об’єкти промислового лову.

Зазвичай вони продаються розсортованими просто за розмірами. Чим крупніше, тим вони дорожчі. До числа невеликих, всього 3-7 см в довжину, і недорогих відносяться глибоководні креветки, які, здебільшого, варяться свіжовиловлених і заморожуються.

Насамперед, якщо голова креветки чорна, значить креветка погана. Якщо на креветці є білі смуги, значить, вона десь перемерзла, і її теж брати не можна. Якщо панцир сухий, значить креветка стара.

Ідеальна креветка повинна бути злегка волога, без білих плям, приємного кольору. Чорні плями і чорні кільця на лапках означають, що креветка стара або зіпсована. Якщо таку креветку покласти смажитися на сковорідку, вона розвалиться в кашу. Якщо на креветці є жовті плями або бугри, значить, її хімічним розчином намагалися позбавити від чорних плям. Якщо на креветці є сухі білі місця, значить, вона переморожена.

Креветки відмінний дієтичний продукт, в 100 г якого міститься 97 кКал. Через високий вміст білків і невисокої жирності вони добре втамовують голод, додаючи при цьому зайвих кілограмів фігурі.

У 100 г відварених креветок 95 кКал. Досить висока калорійність креветок, обсмажених в паніровці. Вона становить 242 кКал на 100 м. У великих кількостях ця страва може спровокувати появу зайвої ваги.

У 100 г запечених під соусом креветок 175 кКал і зловживати ними теж не варто. Альтернативний варіант приготування смачних, корисних і низькокалорійних креветок приготування на пару.

У 100 г такої страви всього 99 кКал.

Як їсти креветки?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты