Як посмажити сир?

Як посмажити сир?

Смажений сир одне з популярних національних страв чеської кухні. Кожен, хто хоча б раз відвідав Чехію і спробував справжній смаженню сир, без всяких сумнівів, захоче приготувати цю страву у себе вдома.

Смажений сир це не тільки чудова закуска до пива, але і відмінний варіант ситного сніданку. Давайте розглянемо з вами рецепти приготування смаженого сиру.

Сир, смажений в клярі Інгредієнти: яйце 2 шт. ; Борошно 2 ст. ложки рослинна олія для смаження. Приготування Як готувати смажений сир?

Беремо будь-який сир твердих сортів і нарізаємо його невеликими брусочками. В окремій мисочці збиваємо гарненько міксером яйця з борошном або панірувальними сухарями, додаємо трохи приправи каррі і ретельно перемішуємо. Потім акуратно обвалюють сирні палички в отриманому клярі і обсмажуємо їх на рослинному або оливковому маслі з обох боків до утворення насиченою золотистої скоринки. Потім знімаємо смажений сир, перекладаємо на плоске блюдо і посипаємо зверху будь неострой приправою і подрібненою зеленню.

От і все, сир в клярі готовий! Можете подавати його в якості закуски або навіть десерту до фруктів, тільки тоді як приправи краще замість каррі використовувати, корицю або ваніль. Ця приголомшлива закуска справжня насолода для всіх любителів сиру.

А подати його особливо смачно зі свіжим салатом і білим сухим вином. Сир, смажений в сухарях

Інгредієнти: яйце 2 шт. ; Борошно 2 ст. ложки рослинна олія для смаження. Приготування Нарізаємо сир широкими плоскими брусками завтовшки приблизно 1, 5 см і сторонами 8 см. Змішуємо в тарілці пшеничне борошно з сіллю, додаємо за смаком спеції.

Потім в окрему глибоку миску розбиваємо два яйця, збиваємо їх міксером або виделкою. У третю тарілку насипаємо панірувальні сухарі. Потім акуратно обвалюють кожен шматочок сиру спочатку в борошні, потім занурюємо його повністю в яєчну масу і потім обвалюють у панірувальних сухарях. Таку послідовність повторюємо з кожним шматком сиру кілька разів. Далі складаємо підготовлені шматочки на тарілку і прибираємо на 15 20 хвилин у холодильник для застигання.

Цим часом наливаємо на сковороду трохи олії і ставимо на слабкий вогонь. Як тільки воно нагріється, обсмажуємо кожен сирний шматочок приблизно по 2 хвилини з кожного боку на дуже сильному вогні до появи золотистої скоринки.

Пам’ятайте, що чим сильніше буде вогонь, тим швидше схопиться скоринка і менше сиру витече на сковорідку. Відразу ж подаємо смажений сир на стіл, поки він гарячий, виклавши його на блюдо, прикрашене салатними листям. Для того щоб зробити дану закуску більш оригінальною, ви можете додати в паніровці будь-які спеції.

Наприклад такі, як мелена паприка або сушений часник. Прекрасним доповненням до цієї закусці стане кисло-солодкий журавлинний джем або часниковий остренький соус. Інгредієнти: кунжут 4 ст. ложки; помідори черрі.

Приготування Рецепт приготування смаженої адигейського сиру досить простий. Нарізаємо сир паличками товщиною приблизно в 1 см або кубиками 2 × 2 см. В окремій піалі змішуємо трохи меду з кунжутним насінням і солимо за смаком.

Обвалюємо сирні шматочки в паніровці і смажимо в киплячій олії до золотистого кольору (приблизно по 2 хвилини з кожного боку). Подаємо смажений сир з рідким медом!

Приємного вам апетиту!.

Як посмажити сир?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты