Як приготувати червону смородину?

Як приготувати червону смородину?

Червону смородину з давніх часів вважали ягодою, яка приносить здоров’я і довголіття. Вона володіє найціннішими поживними і лікувальними властивостями. Смородина покращує роботу кишечника, сприяє виведенню зайвих солей. Вона є хорошим протизапальну, кровоспинну, жовчогінну, послаблюючу і жарознижуючим засобом.

У складі ягід червоної смородини містяться у великій кількості пектини, що допомагають виводити холестерин, так що смородина є відмінним чистильником людського організму. З червоної смородини разом з гілочками готують зілля, що допомагають при хворобах серця, судин і зцілюють від атеросклерозу. Це досить смачний і корисний напій, який готують наступним чином: запарюють 2 чайні ложки смородини в склянці крутого окропу, потім настоюють і охолоджують. Приймати потрібно по неповного склянці протягом дня до прийняття їжі. Свіжі плоди червоної смородини, щойно зняті з гілок, а також виготовлені з них продукти, є дуже корисними.

Вони підвищують апетит і покращують засвоюваність білка тваринного походження. Плоди смородини відмінне проносний засіб, а також вони гарні при алергіях. З червоної смородини можна приготувати самі різні страви. Її можна заморозити, а також законсервувати. Варять зі смородини варення, джем, желе, компоти, сиропи, готують алкогольні та безалкогольні напої, а також морси, квас, соуси і навіть супи і салати.

Хочу запропонувати вам приготувати джем з червоної смородини! Можна приготувати в якості зимової заготівлі, а можна відразу вживати у щойно приготованому вигляді, намазав, наприклад, джем на хліб. Щоб приготувати джем з червоної смородини, вам знадобиться: цукор 1, 5 кг

Як приготувати джем з червоної смородини: 1. Смородину перебираємо, позбавляємося від пошкоджених ягід, видаляємо плодоніжки ягід і гарненько промиваємо. 2. Ягоди бланшируємо близько 2-3 хвилин ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння, в друшляк насипаємо смородину і або опускаємо в киплячу воду, або тримаємо над парою. 3. Потім смородину злегка розчавлює товкачем, щоб вона добре просочилася цукром.

Розміщуємо в емальовану каструлю і додаємо цукор з водою. Гарненько перемішуємо. 4. Відправляємо каструлю на слабкий вогонь і варимо ягідну масу до повної готовності, частіше помішуючи, щоб не допустити пригорання. Джем повинен уваритися до зменшення ягідної маси в 2-2, 5 рази. 5. Готовність джему перевіряємо наступним чином ложкою набираємо невелику кількість сиропу, наливаємо краплю на блюдце і спостерігаємо.

Якщо крапля не розтікається, значить, джем готовий. 6. Готовий джем розливаємо в киплячому стані в сухі нагріті банки і накриваємо кришками для закочування. Стерилізуємо півлітрові банки 10 хвилин, літрові 15 хвилин. Потім закочує і перевертаємо.

Коли банки з джемом ще не зовсім охолонуть, а будуть теплі, перевертаємо їх у попереднє положення. Чому в теплому вигляді?

Тому що джем в остившем вигляді прийме форму желе і, перевертаючи банки, ми не дозволяємо джему опуститися на дно банки. Заготовки готові!

Приємного апетиту!.

Як приготувати червону смородину?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты