Як приготувати форель?

Як приготувати форель?

Форель визнана однією з найбільш корисних і смачних риб, її смакові якості оцінять навіть справжні гурмани. Як правильно приготувати форель, максимально зберігши корисні властивості цієї риби? Існує величезна безліч способів, як смачно приготувати форель, проте більшість з них вимагають попереднього маринування.

Форель не дуже полюбляє приправи і спеції, і занадто велика їх кількість може просто перебити ніжний смак риби, тому старатися з ними не рекомендується. Ніжне м’ясо форелі чудово просочується ароматом приправ і спецій, які використовуються для маринування або запікання риби. До слова, запікання вважається найкращим варіантом приготування цієї риби, оскільки так максимально зберігаються корисні властивості форелі. Форель відмінно поєднується з цитрусовими (апельсин, лимон, мандарин), імбиром, сметаною і вершками, розмарином, білим вином, чебрецем, журавлиною, кефіром. Кожен з цих продуктів може бути використаний для приготування маринаду.

Замаринована таким чином форель стане набагато соковитіше і смачніше, мариновану рибу прибирають в холодильник, краще залишити її там на ніч. Жири практично не використовують для приготування форелі, оскільки ця риба сама по собі дуже жирна. Особливо смачні страви, приготовані з свіжої риби.

Те, як саме готувати форель, залежить від її розмірів, так, рибу невеликих розмірів краще готувати цілком, велику порізавши на шматочки. Якщо ви хочете запекти форель в духовці, обов’язково використовуйте фольгу, пергаментний папір або рукав для запікання, в іншому випадку риба вийде сухою. Якщо запекти потрібно велику рибу, її слід розрізати на шматочки і кожен обернути фольгою або пергаментним папером. Дуже важливо не перетримувати форель в духовці, оптимальний час приготування 30-40 хвилин, ви також можете запекти форель в мікрохвильовці.

Подають рибу або в гарячому, або в холодному вигляді. Рибу, запечену цілком, викладають на підігріте блюдо, гарнірують рисом або овочами або подають порційно, розділивши її на порції.

Як приготувати форель?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты