Як приготувати круасани?

Як приготувати круасани?

Для приготування чудових за смаком круасанів, зовсім не обов’язково самостійно готувати тісто. Краще заощадити собі час і нерви, скориставшись покупним тестом. Готове тісто.

Перед готуванням потрібно вийняти тісто з морозилки і дати йому розморозитися на протязі години. Воно повинно стати м’яким. Качалкою розкачайте тісто в прямокутну форму, товщиною не більше чотирьох міліметрів. Від товщини залежить пишність крусана. Розкачане тісто наріжте однаковими трикутниками, посередині яких помістіть начинку.

Начинка може бути будь-який: крем, згущене молоко і навіть сир. Поверніть кожен трикутник до отримання форми півмісяця. Вам залишилося збити яєчний жовток, і змастити ним ваші круасани. Потім включити духовку до температури в 200 градусів за Цельсієм і поставити в неї круасани. Випікаються вони від п’ятнадцяти до тридцяти хвилин, все залежить від товщини тіста і особливостей духовки.

Якщо ви хочете насолодитися смаком справжніх круасанів, скористайтеся наступним рецептом: яєчний жовток. Для початку просіюємо борошно і змішуємо її з розпушувачем, додаємо дрібку цукрового піску, солі, дріжджі і ретельно перемішуємо. Потім потрібно тонкою цівкою влити молоко і додати розм’якшеної вершкове масло і воду. Змушують тісто, після чого накрити його харчовою плівкою, до тих пір, поки воно не збільшиться приблизно в два рази.

Після того, як тісто піднялося, прийміть і сховайте його в холодильник години на півтори. Тісто готове. Викладаємо тісто на стіл, посипаний борошном. Ділимо стіл приблизно на три частини, дві з яких змащуємо маслом вершковим.

Потім необхідно згорнути тісто так, щоб несмазанная частину тіста підігнулися спочатку, а тільки потім змащена. У вас повинно вийти щось подібне книги.

Ще раз приберіть тісто на годину в холодильник (воно має застигнути). Виймаємо тісто їх холодильника, проробляємо останню операцію, і знову прибираємо тісто на чергові півгодини.

Так робимо три рази. Після готовності тесту його треба розкачати тонким пластом, вирізати з нього коло і поділити його на 8 частин. Кожна частина має бути акуратно згорнута у формі круасани. Наступною дією потрібно залишити круасани для того, щоб вони трошки підійшли, після чого змастити їх жовтком і перекласти на деко, попередньо змастивши маслом соняшниковим. Духовку потрібно попередньо розігріти до 220 градусів, але випікати блюда треба при температурі 180 градусів, до появи рум’яної скоринки.

Подавайте круасани, коли вони трохи охолонуть. Приготувавши круасани цим способом, ви зможете не тільки побалувати себе справжніми французькими виробами, а й досить оперативно пригостити раптово прийшли гостей, адже круасани з готового тіста готуються дуже швидко!

Ви можете навіть самостійно приготувати тісто і заморозити його для зберігання. Приємного апетиту!.

Як приготувати круасани?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты