Як приготувати окуня в духовці?

Як приготувати окуня в духовці?

Великий окунь особливо гарний у запеченому вигляді. Великий річковий окунь погано чиститься т. к. у нього дуже щільна луска і гострі плавники, надзябровий кришки. Водночас, в’ялити такого великого товстого окуня складно, є ризик, що занадто широка спина не Просолов і не просохне Так що, одними з кращих способів приготувати окуня, є: гаряче копчення і запікання в духовці, у фользі.

До статі, запікати окуня у фользі можна не тільки вдома, а й у вугіллі похідного багаття. Отже, окуня чистити не потрібно. Луска разом з шкірою успішно відокремляться, коли риба буде приготована.

Нам потрібно помити рибу. Кухонними ножицями зрізаємо плавники. Якщо немає бажання копирсатися в не надто м’ясистої окуневої голові просто її відрізаємо. Якщо вирішили голову залишити, робимо тільки невеликий надріз поперек трохи нижче голови.

Прорізаємо окуня по черевця уздовж і випускаємо нутрощі. Гарненько промиваємо тушку. Крім окуня (окунів) нам знадобиться велика цибулина, лавровий лист, сіль, перець, пару крапель олії.

Обробленої окуня натираємо сіллю і перцем зсередини і зовні. Укладаємо всередину окуня лаврові листи.

Даємо рибку постояти годину-півтори, щоб гарненько просолитися і прийняти спеції. Лук рубаємо на середні кубики або півкільця. Окуня беремо, прибираємо лаврушку вона вже виконала свою місію.

У жаровню стелим шматок харчової фольги, складеної вдвічі. Можна на фольгу капнути трохи рослинного масла і розмазати. А можна і обійтися без цього. Кладемо окуня на лист фольги. Всередину насипаємо цибулю.

Залишки лука засипаємо зовні окуня. Загортаємо щільно фольгу. Ставимо окуня в розігріту духовку на 15-20 хвилин, залежно від розмірів риби.

Можна разок перевернути згорток за допомогою лопатки. Окунь, запечений в духовці готовий.

Він вийшов у власному соку, що на багато корисніше смаженої риби. Луска з шкірою легко відділяється. Усередині красиве і смачне біле м’ясо. такого запеченого окуня можна подавати з багатьма гарнірами. Наприклад, з або.

Сподобався рецепт?! Поділися ним з друзями прямо зараз!

У соціальних мережах, блогах, поштою ПОСИЛАННЯ.

Як приготувати окуня в духовці?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты