Як приготувати пікшу?

Як приготувати пікшу?

Для цієї страви підійде будь-яка риба, починаючи від минтая (коли минтай свіжий його поважають не тільки мої кішки) і закінчуючи морським окунем або горбушею. Знадобиться: 1 кг риби (на цей раз у мене була пікша), 200 г сметани, 1 ст. теплої кип’яченої води (дуже смачно виходить, якщо замість води взяти склянку огіркового розсолу від домашніх огірочків, але їх, на жаль, давно немає), по одній штучці лука, морквини і болгарського перцю, трохи борошна або сухарів для панірування, сіль, чорний перець за смаком, 1 шт.

лаврового листа, рослинне масло для обсмажування (приблизно півсклянки), зелень: цибулю, кріп, петрушка за смаком. Рубу вимити, очистити нарізати на порційні шматочки, натерти сіллю і перцем і залишити на деякий час, щоб сіль вбралася.

Потім обваляти в борошні або сухарях і обсмажити з двох сторін, в глибокій сковороді на олії, до світло-золотистої скоринки. Овочі вимити, очистити. Цибулю і перець нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Обсмаж овочі на олії в іншій сковороді, поки цибуля не стане прозорим, а перець і моркву м’якими. Сметану розвести водою, посолити і поперчити (не забуваючи, що ми вже солили рибу).

Обсмажені овочі рівномірно викласти на обсмажену рибу, залити сметанним соусом, додати лавровий лист і тушкувати, під закритою кришкою, на повільному вогні, приблизно, півгодини. Готову рибу посипати рубаною зеленню. Як гарнір можна відварити гречку або рис. Приємного апетиту! А це все, що залишилося після вечері.

Три жалюгідних шматочка!.

Як приготувати пікшу?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты