Як приготувати соковиту курку?

Як приготувати соковиту курку?

1. Розсіл Один з найголовніших секретів ароматної, соковитої запеченої в духовці курки попереднє замочування в розсолі. Розсіл готуємо так. Беремо 50 г солі, розводимо її у двох літрах води.

Занурюємо тушку курки в розсіл і ставимо на ніч у холодильник. Потім зливаємо розсіл, промиваємо курку під проточною водою і обсушуємо паперовим рушником.

Читай також: 2. Свіжа зелень і цитрусові Курка, приправлена виключно сіллю і перцем, — це і правда смачно, пише. Але куди смачніше вона виходить зі свіжою зеленню, заправленої під шкірку разом з невеликими шматочками вершкового масла і подрібненим.

Фарширована половинками апельсина або, курка ще ароматні. 3. Суміші спецій Багато кухарі використовують суміш сухих і мелених спецій, натираючи ними курку всередині і запихаючи під шкірку.

Зауваж, що не натираючи зовні! Під шкіркою сухі трави НЕ будуть горіти.

Крім того, якщо ти при подачі збираєш з м’яса шкірку, курка все одно залишиться ароматною. Як варіант, спробуй мікс з порошку чилі, кмину і шавлії. Або ж сумішей в рівних частинах коріандр, кмин, або. 4. Температура і час запікання

Одні з найважливіших факторів при запіканні курки — це час і температура. Існує кілька перевірених способів запікання. Відповідно до першого, потрібно розігріти духовку до 175 градусів і запікати цілу тушку з розрахунку на кожні 450 г курки по 20 хвилин. Плюс додаткові 15 хвилин.

Читай також: Більш хрусткою і рум’яною курка виходить при температурі духовки до 230 градусів. При цьому, запікаємо тушку протягом 10-15 хвилин, потім знижуємо температуру до 175 градусів і тримаємо курку в духовці ще (з розрахунку по 20 хвилин на кожні 450 г). 5. Подача

Не поспішай подавати готову курку з пилу-жару. Дістань її з духовки, накрий листом фольги і дай відпочити хвилин 10 до нарізки. Так курка буде більш соковитою.

На замітку: Ці рекомендації підходять для приготування різних видів птиці. Наприклад, таким чином можна ко.

Як приготувати соковиту курку?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты