Як приготувати терпуг?

Як приготувати терпуг?

Властивості морської риби терпуг Терпуг, як правило, досягає в довжину не більше 60 см. Живе риба у місцях континентального шельфу і прибережних водах.

Щорічно в Росії відловлюють близько 60000 тонн терпуга. У продаж він надходить найчастіше в копченому і замороженому вигляді (рідко в охолодженому). Ця рибка багата антоцианінів і цинком. Ці речовини сприяють зниженню шкідливого холестерину.

Крім цього, в її складі містяться вітаміни групи B, C, A,, мінеральні речовини (залізо, йод, кальцій, селен, фосфор і Омега-3). Сподобалась вона нашим громадянам за чудові смакові якості, ніжну структуру і соковитість. Користь Регулярне споживання терпуга сприяє нормальній роботі ЦНС і активної розумової діяльності. Завдяки невисокій калорійності (у 100 гр. 102 ккал), рибу можна вживати під час дієти.

Риба незамінна в боротьбі зі старінням, а також при профілактиці імунодефіциту. Найкорисніший для нашого здоров’я спосіб приготування запікання або приготування на пару. Терпуг, запечений в духовці, зберігає практично всі цінні речовини.

Рибу можна фарширувати різними начинками, наприклад, кедровими горіхами, цибулею, лимоном. Як приготувати терпуг в духовці Для гурманів і шанувальників корисної їжі ми підібрали прості й оригінальні рецепти з цієї риби, які відмінно підійдуть для святкового столу. Необхідні продукти: свіжозаморожена риба (приблизно кілограм), часник (п’ять зубчиків), зелень (будь-яка), сіль і фольга. Рибу потрібно очистити від шкіри, відрізати зябра і видалити тельбухи.

Потім терпуга обтираємо сіллю зовні і всередині. Нарізану зелень з видавленим часником перемішуємо і фаршируємо цією сумішшю рибу.

Обертаємо її фольгою і випікаємо приблизно півгодини. Подається терпуг, запечений в духовці, з будь-яким гарніром і овочами.

Це дивно смачне блюдо вразить вас своєю соковитістю і відмінним ароматом. Маринований терпуг в духовці Для маринаду: спеції куркума, каррі, чорний перець, сіль, сухий кріп, майонез (50 грам). З продуктів зробити маринад і в ньому замаринувати порційні шматки риби на 15 хвилин. Форму обмазати маслом і покрити дно ріпчастою цибулею.

Замариновану рибку викласти на деко і відправити в духовку на півгодини. Терпуг, запечений в духовці таким способом, виходить воістину ароматним, смачним і корисним. Фарширований терпуг Компоненти: кілограм риби, яйце, склянка молока, цибуля ріпчаста, упаковка майонезу, сто грам чорного хліба, кріп, кінза, сіль.

По колу риби зробити невеликі надрізи, акуратно зняти шкірку і ненадовго її відкласти. У м’ясорубці прокрутити філе рибки і хліб (заздалегідь розмочити в молоці), до цієї маси додати зелень і ріпчасту цибулю. Туди ж вбиваємо яйце, перчимо, солимо, перемішуємо. Дістаємо шкуру терпуга і фаршируємо її нашою начинкою, не допускаючи розривів.

Викладаємо рибку на деко, застеленій фольгою, обмащуємо її рясно майонезом. Залишаємо в духовці на годину при температурі 180 С. Готову рибу трохи охолодити і прикрасити журавлиною або намалювати за допомогою майонезу сіточку і покласти зелень. Терпуг, запечений в духовці, готовий.

Приємного апетиту!.

Як приготувати терпуг?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты