Як приготувати тірамісу?

Як приготувати тірамісу?

Апдейт запису від 19. 12.

2007 Збулася-таки моя мрія про це чарівному десерті — я нарешті змогла приготувати його сама.

Цією здійснення мрій я зобов’язана своєму дорогому хрещеному, який за спецзамовленням привіз з Європи трохи більше кілограма сиру маскарпоне (у нас цей продукт мало того, що дефіцитний, так ще й невиправдано дорогою). Смакові відчуття виправдали мої (і не тільки мої) очікування, тому настійно рекомендую вам саме цей рецепт тірамісу.

Цього разу я готувала тірамісу в порційних креманках. Інгредієнти 16 шт бісквітного печива Дамські пальчики (готового покупного або 20 г лікеру (я використовувала Шеріданс, але, кажуть, підходить коньяк, амаретто, бейліс і т. д.), какао-порошок (можна гіркий шоколад)

Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо з цукровою пудрою до білого. Маскарпоне кімнатної температури розминаємо дерев’яною лопаткою в однорідну масу і з’єднуємо з жовтками. і акуратно втручаємося в сирно-жовткова масу. Заварюємо чашку міцної кави, вливаємо лікер і розмішуємо.

Креманки заповнюємо кремом приблизно на чверть висоти. Печиво умочуємо в кави таким чином, щоб воно ввібрало в себе трохи рідини, але при цьому не розм’якло повністю.

Кладемо поверх крему. Накриваємо залишилися кремом. Посипаємо какао-порошком.

Ставимо в холодильник як мінімум на 4 години. Подаємо. Приємного чаювання!

З. И.. Якщо ви готуєте тірамісу в одній великій формі — порядок дій наступний: Кладемо на дно трохи крему, потім половину отбмакнутого в кави печива, потім половину залишився крему, потім другу половину печива, залишився крем, зверху — все те ж какао або натертий шоколад.

Сподобався рецепт.

Як приготувати тірамісу?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты