Як приготувати томатний соус?

Як приготувати томатний соус?

Простий, доступний і улюблений багатьма соус це, звичайно ж, томатний. Чи не кетчуп, а саме домашній томатний соус, приготований власноруч, з натуральних продуктів. Знаючи, як приготувати томатний соус в домашніх умовах (а це простіше простого), Ви зможете мати в своєму холодильнику справжню паличка-виручалочка. Адже використовувати цей невигадливий, але корисний соус можна практично з усіма стравами: з макаронами, м’ясом, рибою, навіть з горезвісними сосисками і пельменями. Найсмачніший томатний соус виходить влітку, адже для його приготування потрібні соковиті стиглі помідори.

Дуже стиглі, ніяких зеленуватих, з прожилками. Вирощені під жарким сонечком, а не в парнику. Саме з сезонних томатів можна зробити ідеальний соус.

Для томатного соусу нам знадобиться: 1 шт. ріпчастої цибулі 2 ч. л. цукру 4 ст. л. оливкової олії сіль, перець трохи зелені (петрушка, кріп, базилік на вибір)

Починаємо готувати: 1. Томати добре моєму, опускаємо на кілька секунд в окріп. Дістаємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо на 4 частини.

Чайною ложкою видаляємо насіння, вирізаємо плодоніжку. 2. Очищаємо цибулю і часник, з зелені обриваємо листочки, стебла викидаємо. 3. У блендері перемелює томати з зеленню, цибулею і часником.

4. У сотейнику розігріваємо оливкове масло і виливаємо томатну масу. Додаємо цукор, чорний перець, сіль і лавровий лист.

На невеликому вогні доводимо до кипіння і варимо приблизно 1, 5 години. Готовий соус повинен бути однорідним, середньої густини. Як бачите, приготувати смачний домашній томатний соус дуже легко. До речі, в сезон овочів, можна заготовити цей ароматний і корисний соус за наведеним вище рецептом на зиму, засукавши його в баночки.

І забути про магазинний кетчуп назавжди.

Як приготувати томатний соус?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты