Як приготувати зебру?

Як приготувати зебру?

ст. ложки порошку какао ч. ложки соди ст. ложки молока ст. ложки цукру ст. ложки порошку какао Примітка: інгредієнти розраховані для форми діаметром 22-24 см. Збийте яйця з цукром до утворення пухирчастої маси.

Додайте в збиті яйця сметану і розтоплене вершкове масло, охолоджене до кімнатної температури. Гарненько перемішайте. Поступово додайте борошно і соду, погашену оцтом. Ретельно перемішуйте тісто після кожної порції борошна, щоб уникнути утворення грудочок. Тісто має бути консистенції густої сметани.

Якщо воно буде рідким, корж, можливо, і пропечеться, але буде занадто вологим всередині. Занадто густе тісто складно буде викладати у форму. Отримане тісто розділіть на дві рівні частини. До однієї частини додайте какао.

Кількість какао залежить від ваших уподобань. Якщо ви хочете, щоб темні смужки були яскравіші, додайте від 2 до 3 ст. ложок какао.

Для більш світлих смужок достатньо 3 ч. ложок порошку. Якщо ви додаєте багато какао, додайте також трохи борошна до світлого тесту, щоб вирівняти густину темної і світлої маси.

У центр змащеній маслом і посипаною борошном форми викладайте по черзі світле і темне тісто. Кількість тіста в кожній порції визначає товщину смужки в готовому виробі чим більше тіста, тим товщі полосочки. Можна просто чергувати 2 ст. ложки світлого і 2 ст. ложки темного тіста, а для того щоб смужки по краях коржа і в середині були приблизно однаковими, поступово зменшуйте кількість тіста в кожній порції. Отже, в самий центр форми покладіть 3-4 ст.

ложки світлого тіста. У центр світлого тіста покладіть 3 ст. ложки темного тіста. Робіть це струшує, що клюють рухами, оскільки тісто доволі густе і міцно тримається за ложку. Далі йдуть 2, 5 ст. ложки світлого тіста і т. д. Завершальна темна крапка в середині складатиметься з 1 ст. ложки тесту. Поставте форму з тістом в нагріту до 160 `С духовку і випікайте близько 1 години.

Не відкривайте духовку перші 20 хвилин. Готовність коржа перевіряйте дерев’яною паличкою. Готовий корж злегка остудіть, не виймаючи з форми.

Потім викладіть його на решітку або матерчату серветку, щоб не відволожуватися низ, і остаточно остудіть. Для глазурі закип’ятіть молоко з цукром, поваріть до розчинення цукру.

Додайте масло. Коли масло розпуститься, додайте какао, гарненько розмішайте і зніміть з вогню.

Злегка остигнула глазур’ю покрийте остиглий корж. Коли глазур повністю охолоне, прикрасьте торт білими смужками з натертого на дрібній тертці охолодженого білого шоколаду.

Примітка: корж можна розрізати на 2-3 частини і перемазати шари сметанним кремом, а потім покрити глазур’ю.

Як приготувати зебру?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты