Як розвести оцет?

Як розвести оцет?

Все частіше останнім часом для приготування маринадів в кулінарії застосовують винний, плодово-ягідний і ароматичний оцет. Але іноді в старих кулінарних книгах зустрічаються рецепти з використанням оцтової есенції. Як правильно розвести оцтову кислоту?

Як розводити оцтову кислоту. Формули перекладу

V позов = К * V вих де К — коефіцієнт, V позов — шукану кількість оцту, V вих — вихідна кількість оцту, С тр — необхідна концентрація, С вих — вихідна концентрація. Як розбавити 70% оцет до 3%? Таким чином для того, щоб з 70% оцту зробити 3% потрібно 1 частина оцту розвести 22 частинами води. Змінимо задачу.

У нас є не абстрактні частини, а конкретні мілілітри. Потрібно перевести 5 мл 70% оцту в 3%. Беремо отриманий коефіцієнт 23 і домножаем його на 5. Отримуємо 23 * 5 = 115 мл. 1. Якщо в рецепті вказана 1 ч ложка 70% оцту, а у вас є тільки 6%. Значить вам потрібно взяти 11, 5 год ложок свого 6% оцту.

2. Якщо у вас є 70% оцтова кислота, а вам потрібно отримати 6% оцет. Берете 1 частина кислоти і додаєте в неї 10, 5 частин води.

Есенція — це концентрований розчин, зазвичай потрібно розбавляти водою. 1 чайна ложка оцту + 7, 5 чайних ложок води = 9, 3% 1 чайна ложка оцту + 8 чайних ложок води = 8, 75% +1 чайна ложка оцту + 9 чайних ложок води = 7, 77%.

Як розвести оцет?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты