Як спекти оладки?

Як спекти оладки?

Оладки це підсмажені на сковороді коржі. Для їх приготування замішується НЕ рідке тісто.

А додавання соди надає цьому кулінарному виробу пишність. Спекти оладки на кефірі дуже легко і просто. кефір 0, 5 л; цукор 3-4 ст. ложки рослинна олія.

Щоб спекти пишні домашні оладки, купите кефір найбільшою жирності 3, 2%. Це важливо, так як оладки, зроблені на ріденький кефірі, вийдуть плоскими. У глибоку тарілку або каструлю перелийте кефір. Додайте цукор, сіль і одне яйце.

Ретельно перемішайте. Можете скористатися міксером. Додайте одну чайну ложку соди.

Розмішайте. Додавання соди в кисле середовище кефіру, викличе реакцію. З’явиться легка, ледь помітна піна.

Якщо ви для приготування тіста використовуєте кефір, який стояв не в холодильнику, реакція буде більш бурхливою. У результаті взаємодії соди і кефіру, що утворилися бульбашки піднімуть тісто при обсмажуванні виробів і оладки будуть пишними. Оладки на кислим молоком готуються точно таким же чином.

Тільки прокиснути молоко повинно на світлі. Молоко, скиснуло в холодильнику, гірчить і оладки вийдуть не смачними.

У добре підготовлену основу на кефірі насипте борошна. Сипте невеликими порціями і ретельно розмішуйте, щоб не було грудочок. Необхідно борошна стільки, щоб в кінцевому результаті залишався при розмішування тіста слід за ложкою. Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану. Розігрійте сковороду, щоб спекти оладки на кефірі.

Налийте рослинне масло. Столовою ложкою наберіть тісто і викладіть на сковороду. Бажано ложку тримати над сковородою строго кінчиком вниз, тоді оладки будуть мати круглу форму. На всі піде 30 хвилин і швидкі оладки готові.

Підсмаживши з одного боку, переверніть оладки на іншу сторону. Готові вироби викладайте гіркою на тарілку.

Подавайте смачні оладки на кефірі зі сметаною. Приємного апетиту!.

Як спекти оладки?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты