Як варити в мікрохвильовці?

Як варити в мікрохвильовці?

Швидше за все, у тих, хто використовує мікрохвильовку лише для розігріву, виникне питання а навіщо варити картоплю в ній, якщо на плиті можна? Для тих, хто варив і так, і сяк відповідь на це питання очевидна вони побачили відмінності між і на вогні плити і вибрали для себе вподобаний спосіб. Я теж з них, тобто варила традиційним способом і варила картоплю в мікрохвильовці (про те, як варити картоплю в мікрохвильовці трохи нижче, а поки аргументи навіщо і чому).

Для мене однозначно, зварена в СВЧ набагато переважніше. Чому? Так, тому, що вона виходить сухою і розсипчастою, а не мокро-Слизько і водянистою, а коли трохи полежить ще і млявою, її навіть чистити не особливо приємно. Все це можна добре відчути, коли на свята готуєш салати і вариш багато картоплі, причому заздалегідь.

Ще один аргумент на користь варіння саме в мікрохвильовці. Все, напевно, стикалися, коли чистили картоплю, що він буває позеленілі.

Це соланін. Не знаєте що це? Пояснюю. Це отруйний глікозид, який є в пасльонових, до яких відноситься картопля, помідори та ін

Міститися може в будь-якій частині, у тому числі і в тій, що ми вживаємо в їжу, наприклад, в бульбі картопля, де його близько 0, 05%. Цифра маленька, але вона значно збільшується, якщо бульба позеленілий або пророслу.

У рослинах соланін це їх природний захист, так як у нього інсектицидні і фунгіцидні властивості. А от для нас це отрута, так як токсичний вже при невеликих дозах.

Здатний викликати розкладання еритроцитів; збудження, що переходить у пригнічення нервової системи. Тепер як допомагає мікрохвильовка. Якщо позеленілу картоплю (до речі, коли чистите таку, то грунтовно зрізайте все позеленілі ділянки) відварити в шкірці, тобто, не бачачи, яка вона, зелена чи ні, то ви і потім, очищаючи, не побачите. Вона стане почорнілий, віддавши більшу частину соланіну воді. А може тільки злегка потемніти, майже не помітно, і ви приймете її за хорошу і з’їсте.

Відваривши її у мікрохвильовці, ви точно побачите, що соланін у картоплі присутній, так як зелена частина так і залишиться зеленою. Тобто варити картоплю в мікрохвильовці це точно знати який продукт з’їси ти і вся твоя родина. Сподіваюся, переконала, але вибір за вами. А тепер

У мундирі вже варили (подивіться в рубриці Страви з картоплі). Тепер черга розповісти, як варити картоплю в мікрохвильовці очищений: очистіть бульби, вимийте і розріжте на половинки або четвертинки залежно від величини картоплі; складіть у каструлю і влийте 6-8 столових ложок гарячої підсоленої води (на 0, 5 кг картоплі); закрийте кришкою (бажано, щоб у ній був отвір) і варіть хвилин 5 на повній потужності, переверніть картоплю і знову стільки ж варіть; спробуйте на готовність і відрегулюйте час приготування. поріжте сало і цибулю на шматочки, нагрійте їх на повній потужності за 1-2 хвилини і викладіть на готову картоплю; розтопіть шматочок вершкового масла, наріжте зелень і викладіть до масла, сюди ж видавіть часник, перемішайте і викладіть на готовий картоплю. Як швидко зварити картоплю в мікрохвильовці?

Очищеною і нарізаною на невеликі шматочки. Можна зварити і цілим, неочищеним або очищеним, збільшивши час приготування до 10 хвилин. А можна зварити картоплю в мікрохвильовці ось за таким рецептом. оливкова олія 2 ст. ложки подрібнені свіжі або сухі трави (розмарин, петрушка, зелена цибуля, чебрець, шавлія) 2 ст. ложки натертий сир 4 ст. ложки (опціонально, тобто не обов’язково). Очищену картоплю наріжте, але не до кінця на тонкі кружальця.

Покладіть у форму для мікрохвильовки. Полийте оливковою олією і посипте травами, посоліть. Поставте в мікрохвильову піч на високу потужність на приблизно 10 хв.

Якщо будете додавати сир, то посипте їм вже готову і поставте, щоб розплавився хвилини на 2-3. Подавайте як основне блюдо або гарнір. Або в бульйоні.

Наприклад, за таким рецептом: сіль, лавровий лист, зелень. Налийте в каструлю для СВЧ бульйон, посоліть його і покладіть лаврушку і зелень. Накривши кришкою, нагрівайте на повній потужності (хвилини 4-3). Картоплю почистіть, вимийте і наріжте кубиками. Покладіть в бульйон, варіть хвилин 6-8 на повній потужності.

Вибираючи час для варіння картоплі, потрібно пам’ятати, що воно залежить від: розміру картоплі чи шматочків, на які ви її нарізали, віку картоплі (молода або стара). Середній час приготування молодої картоплі в кількості 500 грам з 4 ст. ложками води становить 5-9 хвилин при потужності 600-850 Вт і 10-11 хвилин на потужності 500-550 Вт

Скільки варити стару картоплю в мікрохвильовці: порізані на однакові шматочки 500 грам 5-11 хвилин на потужності 600-850 Вт або 8-12 на 500-550 Вт

Як варити в мікрохвильовці?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты