Як вирощують каву?

Як вирощують каву?

Кліматичні умови обмежують вирощування кавових дерев зоною приблизно від 10 `північної і до 10` південної широти. У цей, що лежить уздовж тропіків, кавовий пояс увійшли близько п’ятдесяти держав. У кожній з них природні умови, клімат і грунт зовсім різні, тому один і той же сорт кави в різних місцях відрізняється за своїм хімічним складом, отже, і за смаком, ароматності, і за іншими властивостями. Може бути, з цієї причини і прижилося географічна назва сортів кави, яке з’явилося за назвою місця, де він ріс або за назвою порту, звідки він вивозився.

У цій статті ми коротко розповімо про основні країни виробниках кави. Отже: Мексика. Мексиканський каву вирощують на півдні країни, причому, виключно арабіку.

Ця країна є одним з найбільших виробників кави, вона володіє кавовими плантаціями площею близько 400 тисяч гектарів. Мексика займає четверте місце в світі за обсягом виробництва кави. Мексиканський кави не входить до числа найкращих у світі він приємний на смак, але йому бракує міцності та букета.

Бразилія світовий лідер кавового виробництва. У ті роки, коли немає заморозків, Бразилія виробляє від З0 до 35% всього кави на світовому ринку. Величезні плантації з мільйонами дерев вкривають пагорби на півдні і в центрі країни.

Бразилія поставляє миру кави на всі смаки. Проте жоден бразильський сорт не вважають найкращим за якісними характеристиками. Бразилія спеціалізується на доступному кави недорогому, цілком пристойному, але не особливо видатного.

Колумбія. Колумбійський кава завоювала світову славу. Ця країна володіє чудово розвиненою кавовій індустрією.

Сьогодні Колумбія — один з гігантів кавового виробництва. На неї припадає близько 15 відсотків отримуваного в світі об’єму кави.

Кава — основна сільськогосподарська культура Колумбії. Країна займає друге місце за обсягом зібраного кави, і їй немає рівних з виробництва, експорту самого високоякісної кави сорту арабіка. Гватемала. У центральних нагорьях Гватемали виробляють одні з кращих в світі сортів кави.

Найбільш відомий сорт Антигуа. Сальвадор. За смаком кави з Сальвадору м’який і нейтральний. Нікарагуа. Нікарагуа щорічно виробляє понад 60 тисяч тонн кавових зерен.

Одні кажуть, що кава з Нікарагуа схожий на мексиканські сорти, інші що на сальвадорські. Коста-Ріка. Кава з Коста-Ріки класичний, має репутацію одного з кращих у світі.

Він володіє всіма необхідними для гарного сорту якостями. Ямайка.

Ямайські гірські сорти займають перші місця серед кращих сортів кави в світі. Венесуела. Венесуела виробляє менше 1% світового кави.

Майже весь венесуельський кави йде на внутрішнє споживання. Однак уряд Венесуели намагається почати виробництво й експорт кави, кращі сорти якого вирощують в західній частині країни на кордоні з Колумбією. Еквадор. Еквадор виробляє значну кількість кави, але експорт його невеликий, оскільки якість його посередня. Перу.

Перуанська кава схожий на мексиканський. Це відповідний кави для використання в сумішах різних сортів.

Аравійський півострів і африканський Ємен. Сорт, який ми сьогодні називаємо мокко, вирощують уже сотні років в горах Ємену, на південно-західному краю Аравійського півострова. Сьогодні термін мокко це і назва єменського кави, і назва напою, зробленого з кави і гарячого шоколаду. Аравійський мокко є одним їх кращих. Ефіопія.

Сьогодні ефіопський кави вважають одним з кращих. Чудовий сорт харрар вирощують на маленьких селянських фермах на високогір’ї в східній частині країни. Кенія. Кава тут стали вирощувати порівняно недавно. Каву вирощують в селянських господарствах і на великих плантаціях.

Кенійські сорти володіють багатим і глибоким смаком, прекрасним ароматом і фортецею. Уганда. Уганда культивує, головним чином, сорт робуста, який використовують у виробництві розчинної кави і в якості дешевого становить деяких сумішей. Але тут вирощують і прекрасний сорт арабіка під назвою бугішу.

Індія. Близько 80% індійської кави вирощують у південному штаті Карнатака. Кращі індійські сорти можна порівняти з індонезійськими. Суматра.

На островах Малайського архіпелагу Суматра, Ява, Папуа-Нова Гвінея вирощують одні з найзнаменитіших сортів кави, які володіють фортецею і букетом. Багато хто вважає суматранские сорти кави кращими в світі, до того ж, суматранський кави доступний за ціною.

Як вирощують каву?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты