Як заморозити вишню?

Як заморозити вишню?

Якщо на вашому дачній ділянці багатий урожай вишні, не поспішайте варити з неї варення і робити компоти. Як відомо, максимальна кількість корисних речовин зберігається в тих фруктах, що не пройшли теплову обробку.

Тому частина ягід краще заморозити, і потім готувати з вишнею смачні та корисні страви. Вишня для заморозки повинна бути стиглої. Зібрані ягоди переберіть, видаліть всі пошкоджені, гнилі і перезрілі ягоди. Приберіть все сміття і плодоніжки.

Покладіть ягоди у велику каструлю, повністю залийте їх холодною водою. Вимийте ягоди, обережно перетираючи їх руками. Витягніть вишню з води руками і перекладіть її в друшляк.

При цьому вся грязь, змита з вишень і осіла на дно, залишиться в каструлі. Дайте стекти воді, що залишилася на ягодах. Розкладіть вишню в один шар на чистому махровому рушнику. Дочекайтеся повного висихання ягід. Складіть вишню в пластиковий контейнер.

Врахуйте, що повторна заморозка ягід неприпустима. Заморожуйте їх такими порціями, які взимку зможете спожити за один раз. Якщо потрібно вишня без кісточок, видаліть їх з вимитих і обсушених ягід за допомогою шпильки, шпильки або спеціального пристосування.

Вишню без кісточок розкладіть в контейнери. Закрийте контейнер кришкою і поставте в морозильну камеру при температурі від мінус 18 до мінус 25 градусів.

Можлива заморозка ягід розсипом. Для цього чисті сухі ягоди розсипте в спеціальний піддон, залишаючи між ними відстань 0, 5 см. Поставте піддон в морозилку і включіть її на максимальну потужність. Залиште ягоди для замерзання на 3-4 години.

Після цього пересипьте ягоди в пакет або контейнер і покладіть в морозильну камеру на зберігання. Вишню без кісточок можна заморозити, присипавши її цукровим піском (укласти в контейнер пошарово).

Як заморозити вишню?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты