Як запекти курку в духовці?

Як запекти курку в духовці?

Як запекти курку в духовці, покроковий рецепт з фото. Як смачно приготувати курку в духовці? Курка в духовці, скільки готувати?

Запікання курки в духовці. Начебто, що може бути простіше — запекти курку в духовці. Але і в цьому рецепті є свої тонкощі.

Я люблю коли запечена курка виходить соковитою, з хрусткою скоринкою. Як домогтися скоринки у запеченої в духовці курки. Варіантів кілька: 1. Обмазати перед запіканням курку медом. 2. Обмазати курку сметаною.

3. Суміш часнику, соєвого соусу і лимонного соку. Також важливо вибрати правильний режим роботи духовки. Щоб запечена курка вийшло соковитою я рекомендую вибирати для запікання невелику курку вагою трохи більше кілограма. Ідеально підходять для запікання домашні курки, але купити їх не завжди просто, та й ціна кусається.

Ідеально виходить курка запечена на пляшці. Беремо невелику пляшку, наливаємо в неї воду (обов’язково, а то трісне) насаживаем на пляшку курку, підкладаємо під пляшку тарілку для стікаючого жиру і вперед, в духовку. Але зараз прогрес зробив крок в перед і не складно купити підставку для запікання заменяющую пляшку. У цьому рецепті ми їй скористаємося. Беремо невелику курочку, ретельно миємо й просушуємо серветкою.

Натираємо курку сумішшю солі, орегано, чорного меленого перцю, лимонного соку і соєвого соусу. Замість орегано може бути будь-яка інша приправа на ваш смак.

Чистимо багато часнику. Видавлюємо часник на курку пресом. Натираємо курку видавленим часником і відставляємо в сторону на тридцять хвилин.

Насаджуємо курку на пристосування для запікання. У мисочку наливаємо трохи води.

Це для того, щоб не димів капає жир. Ставимо курку в духовку розігріту до 200 градусів. Наша курка важила близько 1200 грам, запікаємо 35 хвилин.

Кожні 100 грам — це плюс п’ять хвилин. Наприклад 1300 — 40 хвилин, 1400 — 45 хвилин, 1500 — 50 хвилин.

Курки вагою більше півтора кілограм запікаються від години і більше. Стежимо за куркою в духовці. Якщо побачите, що на курці утворилася золотава скоринка, можна зменшити температуру до 180 градусів.

Для утворення хрусткої скоринки можна включити режим конвекції за п’ять хвилин до кінця процесу. Курка запечена в духовці цілком — готова.

Як і хотіли, курка в духовці вийшло соковитою, з апетитною скоринкою.

Як запекти курку в духовці?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты