Як засолити ікру горбуші?

Як засолити ікру горбуші?

У всі часи ікра вважалася елітним продуктом. Найчастіше її можна було побачити на столах у знатних вельмож та інших людей з вищого суспільства. На жаль, зараз важко знайти дійсно якісну ікру. Що ж робити в такому випадку, адже не хочеться відмовлятися від вживання такого делікатесу.

Спробуйте засолити ікру в домашніх умовах. Як це зробити? Все дуже просто: запасіться часткою терпіння і у Вас неодмінно вийде відмінна домашня ікра. Рослинна олія — 0. 5 чайної ложки; Сіль — 0. 5 чайної ложки;

Цукор — одна щіпка. 1. Для початку нам знадобиться марля. Складаємо її в два шари і зверху викладаємо на неї ікру. 2. в одну наливаємо окріп, в іншу холодну воду. 3. Далі защипуємо краї марлі і опускаємо ікру на одну хвилину в окріп (при цьому марлю постійно помішувати у воді).

4. Після опускаємо в холодну воду (плівочка стає вареної). 5. Тепер дуже акуратно звільняємо ікринки одну за однією від пленочки (настала крапотлівая ручна робота). 6. «Вивільнені» ікринки перекладаємо в сито, споліскуємо і даємо стекти воді (деякі ікринки побіліють, це не біда, після засолювання вони всі будуть прозорі).

7. Промиту ікру викладаємо в баночку, додаємо сіль, цукор, рослинна олія, закриваємо кришку і ховаємо в холодильник до ранку. На ранок ікра готова!

Приємного апетиту!.

Як засолити ікру горбуші?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты