Як зробити ікру?

Як зробити ікру?

Масло налити у високу ємність (я використовувала 2 одноразових склянки), поставити в морозилку до повного загустіння (я ставила на ніч). Коли масло стало схоже на вазелін, дістати його з морозилки і відразу зайнятися приготуванням желе. Желе, цукор і ванілін змішати, додати воду, перемішати віночком і довести до кипіння.

Кип’ятити 1 хв. Зняти з вогню, додати барвник, ретельно перемішати і набрати желе в шприц. До цього часу олія повинна злегка підтанути. Перемішати його і з відстані капати желе в масло. Якщо у вас маленька насадка або медичний шприц, то ікринки можуть вийде маленькі, тому капайте по дві краплі відразу, щоб вони з’єдналися і стали більшими.

Далі виливаємо масло з желе на сито. Промити ікру холодною водою (я потім ще сбризнулі лимонним соком). Довго на ситі не тримати, інакше ікринки деформуються.

PS 1. Я використовувала 2 склянки олії, т. к. масло швидко тане від гарячого желе, і поки використовувала один стакан олії, другий був на підхваті ще холодний. 2. Важливий нюанс! — Ікру треба викладати на торт перед самою подачею, щоб вона не потекла.

Як зробити ікру?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты