Як зробити кефір?

Як зробити кефір?

Тепер щодо кефіру (і йогурту). Ми вдома робили так: як тут вже помітили, потрібні кефірів палички. Де їх взяти? Дівчатка, проявіть трохи кмітливості — де як не в кефірі ним бути.

Тепер рецепт — берете молоко, але тільки не парне і не кисле. Пастерізуете (вище писала як). Т. е. трохи не доводячи до кипіння знімаєте з вогню і чекаєте поки охолоне. Можна до трохи теплого стану, просто щоб ці самі кефірів палички не загнулися. І додаєте туди кефір.

У нас сім’я була велика, тому ми робили чимало. На катрюлю літрів 8 додавали півлітрову баночку кефіру. Можна й більше, просто у нас і півлітра залишити проблемою було)) Іноді навіть склянку додавали — і виходило. Накриваєте кришкою і залишаєте. Тут писалося в тепле місце, ми просто на вікні залишали — але це влітку.

А взимку молока стільки не було, тому й не робили. Коротше через добу-півтора кефір готовий. Причому абсолютно як магазинний. Те ж саме якщо проробити з йогуртом, отримаєте йогурт. Тільки тут із закваскою краще не економити.

Потім цей же кефір можна використовувати для подальшої закваски. Їжте на здоров’я)).

Як зробити кефір?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты