Як зробити наливку?

Як зробити наливку?

Відмінна старорусская наливка. Насичений вишневий смак, спиртової запах не відчувається, дуже красивий і насичений вишневий колір. У смаку легка кислинка — це було зроблено спеціально, оскільки солодку наливку робити зовсім не хотілося.

Якщо хочеться солодкого напою тоді варто звернути увагу на. Рецепт наливки я подчерпнул у Іванича, за що йому величезне спасибі. Робити довго, в * http://yourme * al. ру * декілька етапів, але ця вишнева наливка того варто. Вишня. Приблизно 1 кг.

Цукор. 300 гр. Горілка або спирт.

1m літра. Тобто 3 пляшки.

Приготування вишневої наливки. Якщо будете робити наливку на спирті, тоді приготування займе 6 тижнів і буде проходити в 3 * http://yourm * eal *. ру етапи. Якщо на горілці можна обмежитися 4 тижнями і, відповідно, етапів буде тільки 2. В даному випадку я робив на горілці, так що через 4 тижні все було готово. Якщо ж вам здасться, що й на горілці наливка кілька крепковата тоді також переходите до третього етапу.

Перший етап. Вишню моєму, звільняємо від гілочок і ретельно відбираємо * http://yourmeal *. ру * ягоди, щоб не не траплялися зіпсовані. Кісточки виймаємо, а залишаємо в ягодах. Беремо трилітрову банку і засипаємо в неї відібрану вишню приблизно на обсягу банки. Заливаємо в банку горілку чи спирт майже під горлечко, щільно закриваємо кришкою і ставимо в прохолодне темне місце на 2 тижні. * Http://your * mea * l. ру часу дістаєте банку і акуратно її збовтують, милуючись як наливка поступово набуває насичений колір.

Через два тижні дістаєте напівфабрикат наливки. І переходите до другого етапу. Другий етап. Всі рідкий вміст переливає в окрему банку і закриваєте її кришкою.

Я, просто для зручності, половину, що залишилася п’яною вишні пересипав в ще одну банку, * http://y * o * urmeal. ру але це зовсім не обов’язково. Добре видно, що вишня сильно змінилася в кольорі і посвітліла. Якщо хочете зробити більш солодку наливку то берете 400 грам цукру. Мені хотілося зробити з невеликою кислинкою, тому скоротив кількість цукру на чверть.

Безумовно, кількість цукру ще й залежить від насолоди самої вишні 300 грам мене цілком влаштувало, * http://you * rmeal *. ру а по готовності наливки з’ясувалося, що вона вийшла саме такою, як і хотілося. Цукор порівну висипаємо в банки з вишнею і закриваємо банки кришками. Гарненько перетрушувати банки, щоб цукор рівномірно розподілився по всім ягодам.

Знову прибираємо банки в прохолодне і темне місце на ті ж самі 2 тижні. Банку, в * http * :/ / you * rmeal. ру яку переливали горілчану частина також щільно закриваємо і прибираємо в прохолодне темне місце поряд з банками з вишнею. І точно також раз на 2-3 дні дістаємо банки і акуратно перетрушувати вміст. І знову по закінченні 2-х тижнів дістаємо банки. Всі банки, включаючи ту, в яку переливали горілчану складову.

Цукор витягнув з вишні достатньо багато соку, перетворившись * http: * / / * yourmeal. ру в концентрований вишневий сироп. Використовуючи друшляк як фільтр переливаємо сироп у відповідну ємність. Колір абсолютно чудовий, а запах.

На цей запах якось дуже швидко налетіли усілякі напівдомашні животини. Відігнати їх було проблематично. Вони вимагали продовження банкету.

З цієї ситуації був зроблений висновок, що наливка, судячи з реакції * ht * tp :/ / yourmeal. * Ru ос, ніби як вдалася.

Поки у ос триває свято дармової випивки, переливаємо сироп в банку з горілчаної частиною наливки. Оси, напившись, пішли громити вітрини, а потім полетіли. Судячи з усього бити морду бджолам і джмелям. Акуратно збовтавши вміст банки, залишаємо її хоча б на добу, щоб наливка відчула, що вона повністю готова. * Http://yourme * al. r * u використовуєте спирт, або ж просто фортеця наливки вам здається дещо високою тоді має сенс провести ще і третій етап приготування.

Його опишу просто на словах. Третій етап. У банки заливаєте чисту холодну воду, так, щоб тільки-тільки покрити вишню.

Закриваєте кришками. І знову ставите в прохолодне місце на 2 тижні.

І точно також перетрушувати ягоди час * ht * tp :/ / your * meal. ру від часу. Через 2 тижні цю воду переливає в банку з наливкою.

От і все, наливка готова. Можна пити. Але краще дати наливки трохи постояти і настоятися. У мене одна з банок з вишневою наливкою стояла рік в погребі недавно відкрив і спробував — цей рік даром не пройшов наливка настоялась і стала дуже гармонійною. * Htt * p :/ / yourmeal. ру *

Що варто відзначити. Не варто просто розбавляти наливку водою відразу, і сильно, побивається запах і смак вишневої наливки. Ягоди, які вже все, що можливо віддали, можна використовувати у випічці, або, наприклад, в сирною запіканці.

Безумовно, смак у вишні досить слабкий, але все ж таки присутня. А можна не ламати голову, і просто ці ягоди викинути * http:/ * / yo * urmeal. ру максимум можливого вони вже віддали в наливку.

Як зробити наливку?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты