У якому продукті багато білка?

У якому продукті багато білка?

Доросла людина в добу повинна споживати 70-150 грам білка. Половина з них, неодмінно повинна бути тваринного походження, стверджують фахівці з гігієни харчування.

Найкорисніші білки містять м’ясні та рибні продукти, а також молоко і яйця. У них дуже багато незамінних амінокислот. Людський організм засвоює їх дуже добре.

Але не кожен білок корисний. У природі є близько півтори сотні амінокислот, з яких складаються протеїни.

Для людини досить двох десятків амінокислот. А дванадцять людський організм цілком в силах самостійно синтезувати. Вісім амінокислот йому треба постійно отримувати з продуктами харчування.

Від того, скільки в білку міститься амінокислот, залежить його біологічна цінність. Найважливіші з них містить яловичина, соя і риба. Бажано, щоб саме ці продукти були на столі щодня.

Варто пам’ятати, що не всі протеїни організм вміє добре засвоювати. Білок яєць корисний. Він поглинається практично повністю 92-100%. Близькі до цього білки свіжого і кислого молока. Вони засвоюються на 80-90%.

Дані протеїни можуть замінити собою ті білки, яких в організмі не вистачає. Який продукт містить найбільше білка? Найбільша кількість білка міститься в м’ясі, сирі, горіхах і бобах, а також грибах, хлібі та молочних продуктах. Сир, кефір, молоко і сир бажано вживати по трохи кожен день.

Що стосується м’яса, найбільше його в яловичині, оленині, конину, кролятині, індичці, Утятин, курці. У рибі нежирних сортів (минтай, хеку, коропі, Судаку) також міститься багато білка.

Джерело рослинних білків соя, кукурудза, боби, горох, арахіс. З круп, найбільше білка міститься в гречці.

Чимало білка в грибах. Особливо в маслюках, білих, лисичках і шампіньйони. Проте варто пам’ятати, що самостійно їх краще не збирати, а консервовані купувати тільки в перевірених місцях і у перевіреного виробника, інакше можна нашкодити своєму здоров’ю. Якщо в раціоні мало білка, то організм починає витрачати накопичені амінокислоти. Так першими страждають білки м’язів.

Тому людина, у якого дефіцит амінокислот, відчуває слабкість, виглядає виснаженим. У період росту дитини дефіцит білка може призвести до розумових і фізичних дефектів.

У якому продукті багато білка?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты